陌生的小酒馆
2017-11-28
1.花生米洗净放入煮锅，放入桂皮、八角、香叶、肉蔻、草果。
2.倒入没过花生米的清水，调入精盐。
3.开大火煮开后改小火煮20分钟。
4.煮好的花生浸泡在汤水里，腌渍2小时。
5.捞出泡入味的花生米，摊晾在通风处，晾干表面的水分至稍微干燥。
6.晾好的花生米摊平在烤盘上，烤箱温度调制在150~180摄氏度之间，以烤箱的加热管不发红为好。烘20-30分钟左右烘至花生微脆，取出晾凉后，花生就酥脆了。
1、烘干花生时烤箱温度不要过高，烤箱温度调制在150~180摄氏度之间，以烤箱的加热管不发红为好。2、喜欢味道浓郁些的，可用肉汤来煮花生。
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