心懒私房菜
2018-02-04
1.全部材料都齐了。事先做好一个6寸的戚风蛋糕，中间一剖为二 草莓酱是事先自制的。
2.草莓酱+20克白糖隔水加热至糖溶化，待凉。
3.鱼胶粉冷水浸泡后，再同样隔水加热，待凉。
4.将放凉的鱼胶液倒入草莓液中。
5.另取干净盆，倒入淡奶油。
6.加20克白糖隔冰块打发至7分，稍可以流动即可。
7.将冷却后的草莓液倒入淡奶油中。
8.滴入少许郎姆酒。
9.搅拌均匀，这样草莓慕斯液就做好了。
10.将戚风蛋糕用剪刀，修剪比模具底稍小一圈。
11.放一片蛋糕胚在模具中，再倒入1/2草莓慕斯液。
12.再将第二片蛋糕胚铺上慕斯液上面。
13.再倒入全部的慕斯液，轻震几下，表面就平整了（哈哈，第一次做草莓泥，打的不够细腻了），放冰箱冷藏4小时以上（我放置了一夜）。
14.第二天上午做镜面液：将一包草莓QQ糖拆开倒入小盆中，再倒入45ML的鲜橙汁。
15.隔水加热至完全溶化。
16.取出冷藏好的幕斯蛋糕，再倒入放凉后QQ糖橙汁液。
17.入冰箱再冷藏40分钟。
18.时间到了，取出蛋糕，用电吹风小档稍吹几下，方便脱模。
19.成功脱模了。
20.搭配着草莓奶昔，这样的礼物还不错吧。
1、草莓酱再打细点更好2、加少许郎姆酒可以解鱼胶粉的腥腻，没有也可不加3、最后的镜面觉得麻烦也可省略4、家中没有电吹风，改用热毛巾捂一会儿，也行。
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