吃货的天下
2017-04-25
1.低粉、糖粉、盐混合，和冰冻的黄油切小粒一起在钢盆里。
2.用刮刀切拌面粉和黄油成碎粒。
3.加入冰水拌成团，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时以上。
4.面团隔着保鲜袋擀开。
5.铺入八寸派盘，去除边缘，用叉子扎眼。
6.在派底上铺上锡纸，然后压上重石，190度烤10分钟，除去重石和锡纸再烤5分钟。
7.鸡蛋+40克糖打散。
8.加入鲜奶油和牛奶搅拌均匀，派馅就完成了。
9.鲜杏洗干净，去掉核，一个杏切六块铺在派底上。
10.倒入派馅， 在杏表面上撒30克糖。烤箱190度预热。
11.派盘放进已经预热的烤箱中层，上下火烤45分钟即可。
鲜杏尽量选熟透的，在杏表面撒糖中和鲜杏的酸味。
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