晨可心食味
2017-07-22
1.牛肉洗净，
2.切成1.5*1.5cm左右的小块。
3.准备香料
4.准备料酒姜酱油
5.小油菜洗干净备用
6.焯水备用
7.牛肉块冷水下锅，加入一半的葱段，2片姜，料酒，开火煮15分钟。打浮沫
8.压制30分钟
9.加入酱油 料酒 大酱等 文火煮20分钟
10.牛肉软烂
11.准备面条
12.煮熟
13.浇上油菜 牛肉汤加肉 即可
1.牛肉块切好后要用水不停的冲洗去血水，再冷水下锅，煮熟后用凉水再次搓洗掉表面的浮沫。2.如果怕麻烦，八角，桂皮，草果，香叶可以用卤料包代替。
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