TA的厨房小收藏
2018-01-04
1.备好材料：鸡胸肉一块、甜椒一个、土豆一个、黄瓜一根、洋葱四分之一、大蒜三瓣、生姜一小块、小葱一根。
2.将鸡胸肉先剖成大片，再切条，最后切成小丁。
3.将鸡丁拌上酱油、盐、糖、生粉和生姜末，葱和蒜也切好备用。
4.将土豆、甜椒、黄瓜和洋葱全部切成与鸡丁大小差不多的小丁。土豆切丁后要冲洗掉淀粉，控干水份，否则易沾锅。
5.锅中倒油，油热下土豆、甜椒和洋葱。
6.炒熟加盐调味。
7.再下黄瓜丁，翻拌两下就好，盛出备用。
8.原锅倒油，油热先下葱和蒜，紧接着就下鸡丁快速翻炒。
9.炒断生加入咖喱粉调味。
10.最后将前面炒好的蔬菜丁倒入，翻拌均即可出锅
1.土豆切丁后要冲洗掉淀粉，控干水份，否则易沾锅。2.食材最好切成大小差不多，看上去整齐。3.洋葱、甜椒和土豆炒断生加盐调味后，再下黄瓜，因黄瓜不易久炒，且易吸味。4.咖喱的量根据自己的口味放多或放少。5.蔬菜选择根茎类的为好。
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