百味人生 2017-12-16

主料

• 莲子300
• 玉米油100
• 白糖150

辅料

• 转化糖浆100
• 蛋黄适量
• 低筋面粉150
• 枧水3

步骤一

1.莲子提前浸泡两个小时，取出莲心，放高压锅压熟

步骤二

2.用料理机打成莲蓉

步骤三

3.加入白糖，玉米油炒干到不粘锅即可

步骤四

4.炒好的莲蓉

步骤五

5.蛋黄用油泡半个小时，用吸油纸吸去表面多余的油备用

步骤六

6.转化糖浆加入油和枧水搅拌均匀

步骤七

7.筛入面粉，和成面皮

步骤八

8.莲蓉包上蛋黄做成30克的馅料

步骤九

9.面皮分成20克的小剂子，包裹成型，用模具压成月饼

步骤十

10.烤箱预热180度，月饼表面喷水，入烤箱5分钟后取出

步骤十一

11.刷上一层蛋液，再继续烤制15分钟即可

步骤十二

12.全部烤好

步骤十三

13.装盘

步骤十四

14.装盒送朋友很受欢迎

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