干了这一碗
2017-12-05
1.原料。
2.茄子去皮，一切两半。然后顺长切开，一端不要切断。撒玉米淀粉。
3.炒锅油热后放入茄子炸。
4.炸至金黄后捞出。
5.炒锅倒油，放入八角炸香后放入肉末煸炒。
6.炒至肉末出油后烹入料酒去腥。放入葱末，姜末，五香粉煸炒。
7.葱姜炒香后放入番茄沙司，白糖，生抽，少许水。
8.放入炸好的茄子，蒜末煮至入味。
9.汤汁浓稠后撒入少许葱末，淋香油，即可关火。
10.酸甜开胃，入口软糯，很好吃呢。
茄子刚入锅炸的时候不要动，等炸至表皮定型后再翻面炸制。
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