对美味来点料
2018-02-16
1.辣椒面里加小半勺盐拌匀 辣椒面做法：http://www.haodou.com/recipe/504283
2.再加少许清水把辣椒面打湿即可（水不能多，拌匀后还能看到有干粉的状态）
3.把从白和葱叶切分开来，姜切片
4.锅中倒入菜籽油，开中小火
5.跟着放入姜片和葱白
6.葱白有些发黄时下入葱叶
7.葱姜都炸至焦黄时捞出并转小火
8.把热油用勺子舀入辣椒面里，并用小勺搅拌均匀
9.放凉后装入干净的玻璃瓶中密封保存即可
辣椒面里加少许水，是为了预防在高油温的状态下不被炸糊葱叶容易炸糊，所以要最后下个人觉得菜籽油炸出来的辣椒油很香，如果不喜欢的可以换别的植物油油量可以根据自己喜欢来添加做好的辣椒油放置一天后辣油会更红更香我做好的辣椒油密封好后一般都放冰箱冷藏保存，这样保值时间会长些不建议一次做多，因为放置时间长了香味会挥发
辣椒油