小猪煮煮
2017-08-31
1.熟肥肠切段。
2.大尖椒切滚刀块。
3.准备好花椒大料，葱姜蒜，葱切段，蒜，姜切片。
4.锅热放底油。
5.油热放进花椒大料。
6.花椒大料煸香，放进葱姜蒜继续煸。
7.葱姜蒜出香味放入肥肠翻炒均匀。
8.烹入少许料酒继续翻炒。
9.翻炒几下，放入大辣椒继续翻炒。
10.尖椒五六成热，加入适量盐翻炒均匀，出锅即可。
1.因为肥肠本身异味大，所以调料多点没关系。
2.辣椒选又大又粗的大青尖椒，既有辣味，又不是特别辣，大多数人都能接受。
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