外婆记忆
2017-12-10
1.将茄清洗干净，备用。
2.将茄子切小块，用盐腌15分钟左右，沥干茄子，析出的水分，可以用手挤出茄子里的水分，待用。
3.准备小红尖椒、小葱，青辣椒（忘拍）。
4.准备蒜蓉。
5.热锅，倒油，放入蒜蓉、小红尖椒、小葱，炒香，放入茄子，煸炒。
6.加盐。
7.加入生抽。
8.加适量水，煸炒一会。
9.盖上盖子焖一会。
10.简单的清炒茄子做好啦.
11.这是一道不错的下饭菜哟.
1、茄子先用盐腌一会，将茄子里的水分析出。2、随自己喜欢的口感，掌握好烹饪时间，我喜欢吃软点的，所以炒时间稍长点，口感不错。
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