美丽嘉的厨房
2017-11-28
1.面粉放入盆中。
2.加入盐，酵母 ，清水。
3.和成光滑的面团，然后放在温暖的地方发酵。
4.发至原来的两倍大时，取出揉搓排气。
5.然后再分成三等份。
6.擀成长条。
7.由一头开始向上卷起来。
8.两头稍稍收一下口，再沾些白芝麻。
9.烤盘铺好锡纸，洒一些干面粉在上面防沾，拉着把搓好的面团放入盘中，并在面团上用刀拉上几个小口子。
10.接着进行二次醒发。
11.当发至原来的2倍大时，放入预热好的烤箱，170度。35分钟，中层，上下火，在烤盘上最好是放入一盆清水。
12.烤好后，取出摊凉即可切件食用喽。
总结一下烤制的过程，在烤盘下面放一碗水是正确的做法，这样的做出来的法棍，外皮是有韧性的，而里面是松软的。
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法棍