路过的那家店
2018-08-19
1.冻豆腐入开水中，水开后煮2分钟，捞起，过凉水。
2.皮蛋剥去壳，每个切成四瓣，再横切一刀成八块。
3.皮蛋摆放在盘中
4.冻豆腐挤净水份，切成片状。
5.豆腐码放在皮蛋中间。
6.姜蒜切丝，用白醋调好汁备用。
7.醋汁淋在豆腐和皮蛋。
8.红椒洋葱切丝，再切成小粒。
9.红椒洒在豆腐皮蛋上。
10.杭椒点缀一下。
11.淋上生抽。
12.淋上香油、辣椒油，吃时拌匀
1、吃皮蛋时加点姜汁，可减少生吃皮蛋的涩味。2、食用皮蛋时加点醋，中和一下碱性物质，减少对肠胃的损害。
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