1.苦瓜洗净切片用盐腌制15分钟干净,挤干水。鸡蛋放少量盐打散,辣椒、大蒜切好备用。
2.热锅上油,放入鸡蛋翻炒。
3.鸡蛋结块后盛出。
4.另起锅放油,下辣椒、大蒜翻炒。
5.下苦瓜继续翻炒至香软变色。
6.把鸡蛋放进去翻炒。
7.放少量辣椒酱、生抽、盐入味。
8.出锅装盘。
快速翻炒
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