1.苦瓜去蒂去籽,洗净
2.切成细末
3.鸡蛋加适量白醋打起泡
4.再加入苦瓜碎,加入适量食盐,胡椒粉,搅拌均匀
5.热锅起油,爆香生姜大蒜,倒入蛋液,转动锅底,慢慢摊平。
6.然后翻身,煎另一边。二边金黄,起锅入盘。
鸡蛋里加点白醋,更容易打起泡些,并且炒出来的更嫩滑。煎的时候中小火,避免煎糊。
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