1. 糖浆加油用打蛋器手动搅匀,加入枧水充分搅拌
2.面粉过筛组成粉墙,将混合好的糖浆液倒入
3.用刮板按压混合
4.不要揉搓以免起筋
5.用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右
6.蛋黄用花生油泡2个小时后取出
7.放烤盘里180度烤5分钟,不要烤出油来
8.莲蓉馅分成每个35克左右,醒好的面团分成每个33克右
9.取一个莲蓉馅按个窝,放上一个蛋黄,包好封口
10.取一个饼皮在手掌上按成圆饼,放上一个内馅
11.借助虎口往上推,直至收拢口,底朝下
12.全部包好后再压模
13.月饼模具内撒一点高粉防粘(第一个撒,以后就不用了,饼皮里的油足够滋润的了)取一个包好的饼胚,月饼模扣下去不用太使劲的压一下就好,力道要均匀平稳要不然会出裙边哦
14.烤箱175度预热,入炉前饼胚喷点水
15.中层烤5分钟取出稍凉一会刷一点蛋黄液,还是那句话只要一点点轻轻扫过就可以了,千万不要像刷面包似的。再入炉继续烤15-20分,注意观察颜色,见上色即可出炉
16.之后装盒保存送亲朋好友倍有面子啊
取出放凉,放在相对密封的容器里储存等待回油。自己做的蛋黄月饼就是实惠,老大的蛋黄吃起来真是过瘾啊。内馅尽量炒的干爽,内馅过湿容易变形也不利于储存。第二天就回油了,因为馅料里没有那么多的糖粘度低,所以容易皮馅分离。
排骨炖茄子它的味道非常的好,他是一道真正正的美食,所以大家在…
葱油饼,这是一种加入到和好的面上葱花和其他的一些调味品而制作…
用电饼铛做烧饼,简单好吃,外焦里嫩。电饼铛煎饼,通常会很干,…
九月九重阳节,带上像蜂窝一样的蜂糕,以吃蜂糕来助登高之兴。呈…