飞燕佳肴
2017-12-21
1.小排洗净，过下热水；
2.煮沸后，倒出小排，冷水清洗；
3.将洗净的小排放入锅中，加入水，生姜，黄酒继续煮；
4.待小排煮至八分熟，汤汁剩余一半时，加入适量酱油，醋，糖，盐，收汁上色；
5.待汁快收干时，停止加热，出锅。
小排先要过下热水，除去肉味。
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