茉茉的厨房
2017-11-28
1.茄子洗净
2.不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条
3.放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟（这个过程我用了25分钟左右，从冷水开始）
4.这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料混合好。另外蒜剁成蓉
5.打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候将调料一一放入
6.加入蒜蓉和剁椒
7.加入调味料
8.盖盖继续蒸5分钟左右
9.取出拌匀，等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳
舞语：1、蒸的时间要根据你使用锅具和茄子多少决定2、调料入锅一起蒸可以让茄子更好的吸收味道3、加入香醋目的当然也是让口味更佳啦，这个，你懂的4、不喜欢剁椒的也可以不放的，一样好吃，这个我也试过的。（当然调味中你就要适当加点盐了）
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