1.豆腐清水冲一遍备用
2.瘦肉剁碎成肉末
3.香菜葱洗净切碎备用
4.热锅热油爆香葱白
5.加入肉末
6.翻炒至有香气
7.加入少量淡盐水
8.加入少量生抽继续翻炒
9.盛起备用
10.半碗水烧开
11.加入少量盐和生抽
12.放入整块豆腐
13.豆腐用锅铲弄碎,煮一分钟
14.加入肉末
15.拌匀煮一分钟
16.加入香菜和葱
17.拌匀至煮开即可,盛起前先试试豆腐够不够味,不够的话再加一点点生抽即可
18.盛起可食用
煮豆腐前记得先放水,这样比较嫩
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