甜味饭菜
2018-02-27
1.食材集合——糖、豆沙馅料，中筋面粉，油等
2.首先制作水油皮：中筋面粉50g，白糖7.5g，水25g，猪油7g全部倒在一起拌匀成面团
3.拌好的面团，是不是很可爱
4.将面团分成10克左右的剂子，盖上保鲜膜，放在室温条件下醒发半小时
5.接着制作油酥皮。中筋面粉100g和猪油26g混合在一起揉匀
6.揉成面团
7.分成每个约8克的剂子，备用
8.将红豆沙馅分成12克左右一个的小球，备用
9.取一个水油皮，压成圆形，将油酥团放在水油皮中间
10.包好收口向下
11.擀成椭圆形
12.由上而下卷起来，再擀开
13.再从上到下卷起来
14.将卷子放在室温条件下，15分钟
15.将卷子再度擀开，包上红豆馅，收口向下
16.烤箱中层上下火，190度，15分钟
17.烤好后将红豆饼翻面，放到烤箱上层，再烤8分钟。 我在这步加盖了锡纸，避免上色过深
18.烤好的红豆饼，尽情享用吧
把握好烤箱的温度和时间，烤焦了表面颜色不
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