鑫鑫煮香香 2017-12-07

主料

• 花甲500

辅料

• 朝天椒4个
• 大蒜适量
• 生姜1块
• 香葱2根
• 盐适量
• 紫苏适量
• 蚝油适量
• 料酒适量
• 酱油适量

步骤一

1.花甲搓洗干净，其它辅料分别洗净备用

步骤二

2.葱切段、生姜切丝、大蒜切片、朝天椒切碎、紫苏切成段

步骤三

3.锅里烧水，水开后下花甲淖水，待口张开即可捞出（也可不淖水，把花甲放冰箱里冷藏30分钟，也会开口）

步骤四

4.再次清洗干净，沥干水分

步骤五

5.油烧热，下葱姜蒜爆香

步骤六

6.加入朝天椒炒香

步骤七

7.倒入花甲，大火翻炒

步骤八

8.倒入料酒翻炒一分钟

步骤九

9.调入酱油、蚝油、盐，翻炒

步骤十

10.加入少许清水，再翻炒片刻即可。

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