私房菜可可
2018-02-02
1.所有准备材料
2.南瓜去皮去核切成粒
3.放进蒸盘里隔水蒸熟
4.将蒸好的南瓜弄成蓉
5.放凉至35度以下加入干酵母拌匀
6.倒入面粉里拌匀
7.一点一点的加入清水拌匀，盖上保鲜膜静置15分钟
8.将面团放在案板上，加入白糖揉匀
9.揉至成光滑面团
10.盖上湿布室温发酵至两倍大
11.面团拿出来排气，分成小剂子
12.每六个小剂子为一组，五个擀成圆片，另一个做成两端尖的花芯
13.花芯放最下面，然后从下面卷起来成玫瑰花坯子
14.用刀对切成2个玫瑰花坯子
15.蒸盘上抹油，玫瑰花坯子放在上面静置15分钟后开始大火蒸，水烧开后蒸20分钟即可
1、蒸好的南瓜必须放凉到35度以下才放酵母，否则会将酵母热死2、南瓜可以用橡皮刮刀弄成蓉，也可以用料理机打成蓉3、清水必须一点一点的加入面粉里，预防水太多太粘4、每种面粉的吸水量都不一样，水的分量合理安排5、拌好的面团盖上保鲜膜静置15分钟可以让面粉充分吸入水分，揉起来会比较轻松很多6、蒸好的馒头不要马上揭盖，最好焖5分钟左右再打开
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