德才烘焙实验室
2017-11-23
1.猪小排洗净泡水，我泡了一下午，大概3.4个小时，换了4次水，最后血水已经没有了，就可以了
2.排骨中倒点生抽
3.盐
4.蚝油，腌制一下。十分钟吧，让排骨稍微入点味
5.腌制好的排骨倒点淀粉，
6.薄薄的裹在排骨上为宜
7.电饼铛倒点油，把排骨放进去煎一下
8.翻面， 两面煎至金黄就可以关火了。盛出备用
9.用糖，醋，盐，生抽，老抽和淀粉 胡椒粉调一个碗汁
10.锅里放底油，不用太多奥
11.葱花爆香
12.番茄酱炒一下
13.把调好的碗汁倒进去，
14.放之前煎好的排骨。。。
15.均匀的裹上汤汁
16.小火。慢慢收干汤汁，就可以了哦~~~
17.出锅，撒上点芝麻做装饰~~ 很好吃哦~
1、排骨如果没有时间侵泡，可以直接焯水。。。
2、收汤汁的时候要注意火候。。我最后都有点烧糊了。。
3、这么做我很喜欢吃，没有长时间的煮排骨很有咬头，不过我家老头不愿意吃，他说咬不动。。。如果牙口不好的不建议这么做。。o(╯□╰)o
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