饭碗摆桌
2017-11-28
1.香菇浸泡10个小时，去蒂，去杂质。
2.肉片腌制15分钟左右，这样炒了口感比较嫩
3.炒锅内放入油
4.把腌制过的肉片倒入锅内，翻炒，等肉片颜色变白
5.然后倒入清理好的香菇，一起翻炒片刻就可以出锅啦
井冈山雨量充沛，万木葱茏，适于培植香菇，全市各乡镇都盛产香菇，其中以黄坳、长坪、茅坪、柏露、东上的香菇量多质好，年产十万余斤，成为井冈山旅游、出口的畅销产品。井冈山香菇按品质不同，分为花菇、厚菇、薄菇三种。每种又分为大菇、中菇、小菇、统菇四个等级。以中花菇为优，它呈半球形状，菇边往里卷，肉丰厚，伞面花纹明显，喷香。其中又以呈菊花形的最佳。香菇，各种名菜都离不了它，作菜味美、脆嫩、爽口，人人喜爱。香菇除食用外，还有良好的药用价值。香菇中含有丰富的维生素、矿物质、植物蛋白等，有助于幼儿骨骼发育，防止软骨病；还具有促进血液循环、降低人体内胆固醇和对心脏病、高血压、糖尿病症都有一定的疗效。
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香菇炒肉片