食要知味 2018-01-13

主料

• 鸡蛋个2
• 青椒5个
• 小麦面粉100

辅料

• 虾皮适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 香油适量
• 水少许
• 葱段适量
• 鸡精适量
• 蒜适量
• 油适量
• 花椒面适量

步骤一

1.把青椒洗净

步骤二

2.将青椒去蒂留籽切碎

步骤三

3.准备—个大碗，依次放入切碎的青椒，葱碎，蒜碎，虾皮，直接打碗里2个鸡蛋

步骤四

4.放入花椒面，生抽，盐，鸡精，少许面粉，滴少许香油

步骤五

5.将准备好的食材搅拌均匀

步骤六

6.放少许水拌匀

步骤七

7.炒锅适量油，油热倒入调好的辣椒糊

步骤八

8.慢慢翻炒，不着急，不糊锅就行，宜用中火

步骤九

9.闻着扑面而来的香味儿，炒了有3，4分钟，或再多炒—会儿也行，根据个人口味，喜欢糊香的就多炒2分钟

步骤十

10.实在是太香了，出锅！

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