食客在家
2018-03-13
1.香料：八角、香叶、干辣椒
2.调料1：白糖、郫县豆瓣
3.调料2：生抽、老抽、盐
4.排骨焯水后放入八角、姜片、干辣椒
5.再加入豆瓣酱和白糖
6.将所有调料和香料与排骨搅拌均匀，腌制30分钟以上
7.碗内放少许纯净水，放入高压锅隔水高压蒸，大火上气改中小火20分钟即可
1、郫县豆瓣比较咸，放盐建议根据自家口味酌量。2、高压锅压制大火上气后再改小火20分钟，吃的时候可以很轻松的骨肉相离。如果喜欢有嚼劲，可以减少烹制时间。
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