冬瓜茄子小土豆
2017-12-06
1.把面粉放少许酵母和适量水活成面团，醒两个小时，面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了
2.把醒好的面揉成光滑的面团
3.面团揉成长条，切成大小差不多的小剂子
4.把小剂子揉圆压扁，擀成中间厚边上薄
5.猪肉剁成肉沫，把葱花姜末、生抽、盐、料酒拌均匀
6.把剂子包上调好的馅料
7.蒸笼上刷上油，把包好的包子醒15分钟放到蒸笼上蒸，蒸20分钟即可出笼
肉馅可以提前腌制，让肉馅入味。包子蒸好后不要急于开锅盖，再闷一会儿，以利于包子的外形好看。
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