半老厨师
2017-12-30
1.黄油称量好。
2.隔水融化后放入细砂糖。
3.用电动打蛋器打制微白。
4.把鸡蛋一个个打入后用刮刀拌匀。
5.拌匀鸡蛋后筛入面粉和泡打粉。
6.用刮刀拌匀成团。
7.取面团的三分之二按至到模具底部和周围，要按平均点。我用的是8寸蛋糕模具。
8.苹果去皮去核切成船型，均匀排满模具。
9.撒上适量白糖（不在用料用量内）（不喜欢吃甜一点的也可以不撒白糖）
10.在撒上一层桂皮粉。
11.剩余的三分之一面团搓成约1cm粗的圆柱。
12.放到苹果上，拍成井字形状。
13.烤箱预热185度，中层上下火，45分钟。观察颜色，可以适当加盖锡纸。
14.烤好取出。
苹果我用的是5个称了一下是520g，可以根据自己摆放的紧密调整数量。苹果去皮去核切成船型摆入模具，可以滴入些许柠檬汁，防止苹果变色。烘烤的途中注意观色，加盖锡纸，防止颜色过深。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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