家有大厨
2017-12-07
1.蛋黄加糖、植物油隔热水煮至黏稠，打蛋器划过后会留下痕迹，但是又很快会消失，这样就好了
2.倒入牛奶搅拌均匀，晾凉备用
3.把榴莲酱放进蛋黄糊里，搅拌均匀
4.冷藏的淡奶油倒打发盆里，打发至7成发左右即可
5.把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里，拌匀，即成榴莲冰淇淋糊啦
6.拌好的巧克力冰淇淋糊倒在盒子里，放冰箱冷冻，这个做法的冰淇淋不用中途拿出来搅拌
烹饪技巧： 1、所使用的植物油一定要味道很淡的那种，比如橄榄油，千万不要用味道浓重的，以免影响成品风味。 2、加热蛋黄的时候一定要是隔水的加热，不然很容易糊底哦!
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榴莲冰淇淋