奶酪洛洛
2017-12-12
1.黄油软化，加入糖粉、蜂蜜
2.用打蛋器低速搅打均匀
3.分两次加入蛋液，一边加一边用打蛋器搅打均匀
4.用打蛋器中速打发，形成奶油糊
5.筛入低筋面粉、泡打粉混合物，用刮刀翻拌均匀
6.用手揉成面团，然后分成5g的小块
7.搓成10cm的长条
8.对折后卷成麻花状
9.全部搓好后，放入烤盘，静置10分钟
10.表面刷蛋白液
11.烤盘放入预热好的烤箱，160度，15分钟，再换150度，10分钟
12.烘烤结束后，暂时先不取出，在烤箱内再放10分钟，口感更酥脆
蜂蜜需要液体状态的，不要使用结晶的蜂蜜。分割小块时用称来称量，以保证每个大小均等。
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