厨房楚地
2018-02-12
1.面粉加酵母用水和面，发酵两倍大，然后再揉匀排气，放一边静置
2.猪肉绞成肉馅，放葱姜末，酱油，花椒粉，盐，油
3.顺一个方向搅匀
4.酸菜切丝，泡水，去除多余酸味，然后挤干水分，剁碎
5.剁好的酸菜放入肉馅里搅匀
6.面团揉匀，切成小剂子
7.再擀成面皮
8.取一面皮，放入适量的馅
9.从一边捏褶，然后包成包子
10.锅中坐水，间隔的摆入包子，蒸20分，包子蒸好后关火焖3分左右再开盖
搅拌馅时候始终顺一个方向搅拌蒸好后不要立即开盖，焖3分左右再开盖
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