1.南瓜切中间的切一圈就可以了,去皮,然后切片,厚0.5厘米这样就好,放锅里煮熟至可以捣碎。起锅用筛子沥干水。
2.煮熟的南瓜沥干水后用勺子把南瓜捣碎成南瓜泥
3.等南瓜泥不烫的时候再把糯米粉和白砂糖倒入与南瓜泥一起搅拌。喜欢吃甜食的朋友可以多放点糖。要注意蒸熟的南瓜水分大,和面要多加糯米。
4.用水把南瓜和糯米粉揉成面团,直至不沾手,也不要太硬,面团太软的话可以多放点糯米粉。
5.捏成饼状油锅煎,煎到金黄金黄的就熟了。注意锅里的油不要太多,饼下锅前沾一点点粉,这样煎的时候就不会粘锅。
6.这就是成品啦。
煮熟的南瓜不能马上倒入糯米粉和面团,这样会把糯米粉烫熟的,糖可以适量多一点,饼下挂锅煎的时候先沾点面粉,这样不会粘锅。
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