菜满楼 2017-12-05

主料

• 牛肉800

辅料

• 生抽30ml
• 芝麻30
• 姜1块
• 盐5
• 糖15
• 陈醋10ml
• 花椒20粒
• 小茴香2
• 老抽15ml
• 辣椒粉10
• 葱1根
• 八角3个
• 桂皮1块
• 料酒30ml
• 香叶2片

步骤一

1.牛肉（瓜条）洗净

步骤二

2.在开水中烫去血水

步骤三

3.放在压力锅里加入姜、葱、花椒、八角、桂皮、茴香、香叶和料酒、盐，压至牛肉软烂

步骤四

4.用手撕成长条

步骤五

5.锅里放油小火把牛肉条放进去，加入料酒、生抽、老抽、陈醋炒匀，撒上辣椒粉和芝麻

步骤六

6.炒干

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