1.咸鸭蛋打开,去掉蛋清
2.只留下蛋黄
3.按照50克月饼的配方,我把莲蓉称好了。莲蓉和鸭蛋共35克就可以了
4.转化糖浆里加入枧水
5.加入中筋面粉
6.揉成面团,醒30分钟
7.称好,每个15克
8.莲蓉分成两份
9.蛋黄夹在中间
10.包起来
11.外面包上一层皮
12.放在铺了锡纸的烤盘上,压出月饼
13.在预热好的烤箱里烤5分钟200度
14.取出刷一层蛋液
15.再继续烤
16.20分钟就可以了
17.出炉,第一次的作品
我用了200度烤的,25分钟,表面出现金黄色就可以了
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