会做菜的鱼
2018-08-18
1.紫薯蒸熟，压碎成泥，加入200g左右糯米粉，100g左右淡奶油，混合均匀，软硬适中的面团。
2.分成等份的小剂子，取一个香蕉切片。
3. 将紫薯面团压成饼，中间放上香蕉片。
4.手收拢，使紫薯皮包裹上香蕉片。
5.慢慢收拢收口。
6.完全收住之后压成饼，整理光滑即可。
7.有模具的话，可以压出花型，我用的是月饼模子。
8.锅中入适量油，6成热左右下锅，半煎半炸，底部炸制金黄色，翻面稍稍炸一下即可沥油出锅啦。
9.可爱的小KITTY。
煎得得时候不要太大火，以免外边焦了，里边没熟透。饼不要做的太厚，也是为了避免不能熟透。紫薯较干，加入淡奶油能更好成团，可以根据紫薯的干湿程度调节淡奶油的用量。
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