1.转化糖浆、花生油和枧水都放入盆中。

2.搅拌均匀。

3.筛入面粉。

4.用橡皮刮刀切拌均匀。

5.装入保鲜袋内密封，静置一个小时再用。

6.核桃仁放入烤箱，180度，烤十分钟左右。

7.烤香后取出。

8.黑芝麻、白芝麻也放入烤箱烤熟。

9.糯米粉放入锅内炒至微黄、出香味。

10.黑加仑去果蒂，巴旦木去皮，巴旦木和葵花籽仁是熟的，不用烤了。

11.把核桃仁、巴旦木、瓜子仁放入保鲜袋内，用擀面棍擀一下，不要擀太碎，颗粒稍大一些口感好。

12.擀好的果干放入玻璃碗内。

13.放入黑加仑，倒入白酒。

14.倒入花生油。

15.倒入凉开水。

16.翻拌均匀。

17.放入熟糯米粉。

18.拌匀，馅料就做好了。抓一把，能攥成团就行了。（如果太干，就再加些凉开水。）

19.馅料分成35克一份，饼皮分成15克一份，滚圆。

20.取一份饼皮拍扁，包入馅料。

21.翻转一下，（皮朝上，馅儿朝下）慢慢往下推饼皮，推到一多半时，翻转过来，用虎口处慢慢收拢。

22.接口处封严，滚几遍，皮厚的地方多滚几下。

23.一次包完所有的饼坯，放入撒了面粉的盘子里。

24.取一个饼坯，撒适量面粉，再次滚一下，多余的面粉要去掉。

25.放入撒过面粉的模具里。

26.在烤盘内压出形状，预热烤箱190度。

27.饼坯入烤箱之前喷一次水。

28.放入烤箱中层，上下火，190度烤5分钟，取出晾凉。

29.再次预热烤箱，月饼表面轻轻刷一层蛋液，只刷花纹处，凹陷的地方尽量不要存蛋液。否则花纹就不明显了。

30.刷好蛋液的月饼放入烤箱中层，190度再烤5分钟，取出，晾5分钟。

31.最后再入烤箱烤8分钟左右，取出晾凉。

32.密封，等待回油。