好吃go味
2018-01-04
1.原料图。
2.鱼切块洗净血污后控干。
3.豆腐煎两面金黄。
4.鱼块拍上干淀粉煎两面金黄。
5.油全部倒掉，锅里会留下一点，煸炒葱姜八角。
6.放入十三香煸炒几下，放黄酒，酱油，白糖，煮沸后，兑水，颜色比琥珀色稍微深一点就行了。
7.放入鱼，豆腐。大火煮开，转小火炖20分钟。
8.调入盐，收汁，出锅前放香醋。根据洗好决定放鸡精或者味精。老家喜欢放蒜苗和香菜末，味道又增加一层。很棒可以试试。
9.老家大地锅煮豆浆。
10.放大缸里点豆腐。
11.变成了豆腐脑。
12.放入木框，一层层压实。
13.最后的豆腐，城里是吃不到这么好吃的豆腐的。
做法很详细，所以没技巧了。
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