精简小食馆
2018-01-04
1.用料
2.将黄桃去皮，切成厚约1厘米的瓣
3.取几块在心形蛋糕模中摆好
4.剩下的果肉放入料理机
5.搅打成细腻的果泥，取用180克
6.取一半果泥，加入细砂糖搅拌至溶化
7.放入微波炉加热15秒至温热
8.吉利丁片用冰水浸泡至软
9.捞出，挤干水分
10.放入温热的果泥中，搅拌至完全溶化
11.倒入剩下的果泥中，搅拌均匀
12.坐在冰水中不断搅拌至彻底冷却
13.动物性鲜奶油搅打至能流动的稠厚状
14.分次加入黄桃液体中，拌匀
15.倒入铺好黄桃的模具中
16.抹平表面
17.将心形蛋糕切去约1厘米宽的边
18.表面刷上酒糖液
19.正面向下，放在慕斯液中央
20.轻轻向下按，使蛋糕面与慕斯面齐平，放入冰箱，冷藏至凝固
21.取出，用手沿壁周捂一圈，轻轻托住底板，将慕斯顶出
22.扣在盘中，即成
加热果泥也可以使用小锅，不过用微波炉会更方便些。糖的用量可以根据自己口味和黄桃甜度调整。脱模倒扣时需小心，以防损坏底边。
豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，…
戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是…
黄桃慕斯蛋糕