麻辣小川
2017-11-28
1.鸡蛋打入容器，分三次放入糖，进行打蛋操作。 第一次：直接加入1/3糖用打蛋器隔温水打蛋。 第二次：蛋液起大泡时加入1/3糖继续搅拌。 第三次：蛋液成小泡时加入最后1/3糖搅拌。
2.打好的蛋液，用筷子画8字而不消失就好了。 然后加入面粉、油用从底部向上翻的方法拌匀（不要画圆搅拌，会消泡蛋糕就不绵软了）
3.拌好的蛋糕糊装入蛋糕容器
4.170度，15分钟
5.香喷喷有木有。 软绵绵有木有。
1.蛋糊隔热水（40度）容易打发.2.打好的蛋清泡搅拌面粉时应上下翻搅，不不要画圈搅拌（会消泡）。3.烤好不用在烤箱内降温。
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