食货天堂店
2017-11-29
1.西红柿洗净
2.西红柿切片，切上五六片，大约有半个就好了。葱叶斜切（你有菠菜可准备切好）
3.淀粉舀上三四勺备用。如图。
4.生姜切上两小片。鸡蛋备用。
5.汤锅舀两三碗水，水开放入西红柿、葱叶、生姜片。火不要太急
6.放盐、放花椒面。
7.淀粉放水搅拌。如图。
8.把搅匀的淀粉缓缓倒入汤锅。
9.用筷子轻轻的沿汤锅边搅动。
10.鸡蛋打散搅匀。
11.转圈慢慢倒入汤中。迅速关火。
12.此时一定记得不要搅动汤了，等余温把鸡蛋烫熟
13.利用间隙你可以放黑胡椒粉、香油等调味品。
14.好了，色泽鲜艳的两碗半西红柿蛋汤就做出来了。盛汤！
非常简单的汤，有时感觉越简单的事越不容易做好。比如这一颗鸡蛋要想打满汤锅，看上去不会清汤寡水的，这就需要：一是要有淀粉；二是鸡蛋下锅后要立即关火并且不要再搅动汤；还有火不要太急了。
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