冰雪李二塘
2017-11-28
1.把脊肉切成肉片后再切成肉丝。
2.切好的肉丝用少量的盐、淀粉和生抽抓匀后腌几分钟。
3.青椒洗净去籽后切成3厘米长的小段，再片开切成丝。再切一些姜丝备用。
4.炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。
5.下肉丝滑炒熟后盛出备用。
6.另起锅放少量的油烧热后下青椒翻炒断生。
7.倒入之前炒好的肉丝翻炒均匀。
8.放入适量的盐、生抽、鸡粉翻炒均匀。
9.再放入少许胡椒粉翻炒均匀即可装盘。
1、切辣椒时把辣椒籽和辣椒的白膜除去可以减少辣椒的辣味。2、把瘦肉丝换成五花肉味道更香，但五花肉要先煸出一些油后再放入辣椒同炒。3、炒菜中的调料可按个人的喜好调整。要记住适合自己口味的才是美食。4、如果嫌切丝麻烦直接切成肉片、辣椒片炒也可以。
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