东方厨醋
2018-03-17
1.取榴莲肉，去掉糊
2.懒得用搅拌机，直接用勺打成泥，很方便。
3.因为榴莲比较多，所以需要比较多其他材料，取5个蛋黄，加砂糖充分搅拌
4.蛋黄加砂糖搅拌好后加鲜奶750毫升，放奶锅加热（双立人第一次用…），没发泡的东西，就加了几勺淀粉。一定要边煮边少少加，充分搅拌，不然会结块
5.由于没用买来的冰淇淋粉，也没有淡奶油发泡，只能用炼乳加鲜奶加蛋白打发然后煮煮
6.发好的蛋白和鲜奶煮一下
7.所有东西放凉加在一起，要多搅拌。最后放冰箱
8.两小时左右拿出来松动松动搅匀，不然怕很硬。一个小时还没有冻住…
榴莲雪糕：恕我偷懒全程只用几个碗和一个奶锅，当然还有冰箱。榴莲比较多，就用了5个蛋黄，蛋黄加白砂糖充分拌匀加鲜奶加热，放了一点粟粉（因为不想用买来的冰淇淋粉，不健康），小火加热充分搅拌，五六分钟，没有淡奶油只能用炼乳加蛋白加鲜奶打发加热，放凉后放在一起拌匀，加榴莲（搅拌机也懒得用了拿勺子使劲拌就成泥了）。放急冻冷两个小时拿出来充分搅拌一次，不然会很硬。
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