绝味下饭馆
2018-01-15
1.准备好食材
2.将南瓜去皮切块放入蒸锅中蒸
3.蒸熟的南瓜捣成泥
4.将南瓜泥用纱布沥干水
5.将南瓜泥沥好水放入容器中
6.放入少许的奶粉和糯米粉
7.将面粉搅拌成絮状加入少许的牛奶
8.最后分次放入面粉等材料将其揉成光滑的南瓜面团
9.将南瓜面团分割成若干个小面团
10.将馅料放入
11.将其包好团圆
12.将包好的南瓜饼胚放入月饼模具中压花形
13.南瓜饼成形后四周沾上芝麻即可
14.将南瓜饼全部包好放入烧开水的蒸锅中蒸至15分钟
15.蒸好的南瓜饼晾凉即可
1.因为要用牛奶所以要把蒸好的南瓜沥干水分才可以，如果湿性材料过多会影响南瓜饼的口感2.要分次加入面粉和牛奶，切记不要一次加入因为每个面粉的吸水性不同要根据手感来判定面团是否揉好3.因为模具的大小不同所以分割面团的大小也不同要根据实际情况判定（我用的是50克的月饼模）4.晾凉后的南瓜饼更有嚼头，会更糯喜欢甜味的可以蘸着糖吃味道会更好5.如果不喜欢吃芝麻的也可以不放
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