小饭馆馆
2018-01-19
1.两根水果小黄瓜，清洗干净。
2.黄瓜切成薄片备用。
3.两枚鸡蛋，清洗干净蛋壳。
4.敲出蛋液，充分搅拌均匀，并加入一半的盐。
5.锅内加入两小碗半的水，烧开。
6.放入黄瓜片，滴入少许植物油，煮开。
7.快速倒入蛋液，并用铲子搅出蛋花。
8.蛋花成形后加入剩下的食盐，鸡精，滴几滴芝麻油，关火出锅。
9.黄瓜蛋花汤，清甜可口，清润去躁气，现在的天气喝最合适不过了。
食盐加一半在蛋液里，另一半在煮汤的时候加，味道比较均匀。黄瓜不宜煮太老，熟了就可以。这样黄瓜和蛋花都是正合适的口感。
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