大厨哎墩子
2018-01-12
1.黄油切小块室温软化，加入糖粉搅拌至顺滑；
2. 分次加入鸡蛋液，每加入一次用蛋抽打至均匀；
3. 加入过筛的低筋面粉；
4. 搅拌均匀；
5.把面团放入保鲜袋，放入冰箱中冷藏一个小时；
6. 再从冰箱中拿出来用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片；
7. 在面片上用模具印出需要的花朵造型， 同时在中间用小号裱花嘴刻掉花心部分；
8. 将花朵饼干放入烤盘中， 放入预热好的烤箱里，中层上下火180度，约10分钟左右烤至表面金黄即可；
9.烤好的饼干放在干净的案板上放凉；
10. 将草莓酱放入裱花袋中， 下面再煎个小口；
11. 再没有镂空的一面中间挤上果酱；
12. 再将镂空的花朵一面放上去按压紧即可；
13.好吃的”果酱夹心饼干“就完成了， 作为下午茶小点心招待客人真的很不错。
1.黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀，分次加入鸡蛋液搅打，一次不要全部加进去；2.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀后放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏一个小时以上；（也可以先擀成0.5cm厚的面片平放在冰箱中）注意这时都不要去除保鲜袋，避免后面操作粘连在案板上；3.选用一个花型的模具，按压成花型；再选用小一点的花型模具去除中间的芯；准备好了后就可以放入烤箱中烤熟；4.待饼干凉后，将草莓果酱放入裱花袋中，煎个小口，挤出一些果酱放在实心的饼干上，面积稍微比花型大点，再将镂空的饼干放在上面压紧即可。
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