小敏敏吃货
2017-11-28
1.备好食材
2.准备鸡胸肉，姜，葱，放入凉水锅，再倒入料酒，中火烧开，10分钟即可取出
3.熟了的鸡胸肉，刀背轻敲，使其肉质松软
4.放凉后，按着纹理将其撕成均匀细条，摆盘
5.盛2茶匙刚刚煮过的鸡肉汤，再调入盐、糖、生抽、花椒油、芝麻油、辣椒油，浇在撕好的鸡肉上即可
1、鸡肉撕条时，尽量撕细一些，这样好入味；2、刀背轻敲鸡胸肉，可以让其肉质变松软，口感更佳；3、鸡丝里面也可以加黄瓜丝、胡萝卜丝之类的，无论是外观和口感，都能与鸡肉很好的中和；4、这道菜的做法跟川菜的棒棒鸡有些相似。
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