荷重汤圆
2017-11-28
1.面皮：将除黄油外的全部主料倒进揉面袋中，揉至没有干面后，将面压成扁片，包进黄油，继续揉至均匀
2.揉成面团，醒发两个小时左右
3.酱料：番茄、洋葱、尖椒分别切丁，蒜、葱、姜切末。
4.炒锅倒少许油，下葱姜末炒出香味，放洋葱丁、尖椒丁炒香，放入番茄丁炒出汤汁，加盐、酱油、鸡精调味，放蒜末、剁椒炒匀，最后放番茄酱炒匀出锅
5.熟肉、洋葱、尖椒分别切丝备用
6.醒发好的面团幹成圆饼，放入披萨盘中整形，用叉子在饼上扎出小眼。盖上保鲜膜
7.烤箱210c°上下火预热5分钟，饼皮进烤箱烤2分钟取出，一片芝士撕碎撒在饼皮上，肉丝拌上酱料满铺在上面，在进烤箱烤5分钟，取出撒上葱头丝和辣椒丝，在撒一片芝士碎，在进烤箱烤3分钟至芝士融化、饼皮边缘焦黄即可
饼皮擀的稍大一些，放入披萨盘中整出个立边，会更方便铺酱料
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披萨