酒肉族
2017-08-04
1.准备材料。蛤蜊用刷子将表面的壳上刷干净。
2.鸡蛋打散，按照1：1的比例放入纯净水或者温开水。充分搅拌均匀。
3.静置30-60分钟，表面没有气泡。
4.锅里加入清水、白酒（或者料酒）煮到开壳，捞出。
5.蛤蜊摆放在容器里。
6.将鸡蛋液过滤倒入容器。
7.裹上保鲜膜，牙签扎小洞。
8.蒸锅加入水，烧开后，放入容器，盖上锅盖，最小火，蒸15-20分钟，直到鸡蛋液全部凝固。
9.出锅后，淋上调味料（蒸鱼豉油 （或者生抽） 1勺 香油 1勺 盐 适量 李派林喼汁（没有可以不放））即可。
1、鸡蛋和水1:1的比例。
2、不可加入自来水，鸡蛋打的越匀越好，打好后，静置30-60分钟，直到没有气泡。
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