一把小铲子
2017-12-06
1.先把鱼洗干净打斜刀沥干水，准备好辅料 胡萝卜 葱姜蒜
2.锅内油烧开，油里放点盐，这样鱼在煎的过程中就不会散开
3.煎好后倒入开水，放入胡萝卜 姜 大蒜 注意水一定要是开水，这样煮出来的鱼汤就是奶白奶白的，比如一碗鱼汤就放三碗水，先用大火煮，等汤呈现出白色就关小火继续煮
4.汤完全白了之后就能闻到一股鲜香的味道，大火放入豆腐煮半分钟，放入葱，味精（盐在煎鱼的时候已经放好了，自己尝尝味道，咸淡按自己口味而定）
5.好了，出锅了
先把鱼两面煎好，煎之前在油里面放点盐，这样鱼就不会煎散了。
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