后厨的点点
2018-08-21
1.备料芒果，椰浆，西米。
2.西米冷水下锅。
3.煮至汤底大开，西米微膨胀。出锅后冲制冷水，再重新换水煮制汤底重开。
4.再关火上盖，焖至西米无白点。
5.出锅后，用冷开水冲洗数次，再加冷开水备用。
6.芒果去皮压细碎，加椰浆调好汁备用。
7.将调好的椰浆芒果跟冷却好的西米调配在一起即可。
西米用水煮制，再过冷水冲洗，冲洗多次就会再煮，这样子西米就十分的Q。
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