老方小鱼
2017-11-28
1.准备好面粉，加入白糖和猪油
2.红苋菜汁里加入酵母融化，少许少许地加入到面粉里，搅成棉絮状
3.揉成团后用面包机揉成光滑的面团，没有面包机的话用手揉成光滑的面团
4.发酵至原来的2.5倍大小，不要发久了以免产生酸味，如果有酸味，可以加入少许碱面，千万不要加多了，很少的一点点，碱面先用水化开，用手沾水少许少许揉进面团里，然后闻闻没有酸味即可
5.再次揉匀
6.分成小剂子
7.擀成圆片，每五个圆片搭配一个搓成圆片直径一样长的小条，小条用半个剂子的面团来搓成
8.将圆片顺序叠放好，小条放在最上面
9.然后将小条裹在中间裹好，用刀在中间切开，做成两朵玫瑰花
10.整理一下形状，放入蒸格中再次饧发半小时
11.冷水入锅，水开后蒸20分钟即可，只是蒸好后变成了黄色，我也不知道为什么
12.黄瓜削皮做成花杆和叶子，用沙拉酱挤出个蝴蝶结，漂亮的玫瑰花馒头做好了
一、发酵的时候要盖上保鲜膜，以免表面失去水分；二、面一定要充分揉匀。
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玫瑰花馒头